国家高级营养保健师熊苗 : 贴秋膘 ,你贴对了吗?

发布时间:2019/10/16   字号:

文/熊苗
国家高级营养保健师
一级公共营养师

 

  进入秋季,养生话题离不开“贴秋膘”。是不是所有人都适宜贴秋膘?贴秋膘要注意什么?今天熊苗老师就来给大家分享一下此热门话题。

 

先来说说古人为什么要贴秋膘?

  先前的古人,生活水平很低,尤其是在炎热的夏季,干的活多,食物又少,很多人身体出现皮下脂肪减少,肌肉减少。而到了秋季,农忙闲下来了,而天气也越来越凉,就想着要给身体吃点好的补补。这时候就需要贴秋膘了,尤其是身体偏瘦的人。

  而反观现代人,生活条件好,想吃什么就吃什么,而且可以餐餐有肉吃。吃得多,动得少,因此高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的人与吃的太好很有关系。类似这样的人群就不需要贴秋膘了。

  说到贴秋膘就联想到吃肉,不是不能吃,而是看你怎么健康吃肉。

  对于怕冷的人群,建议吃瘦羊肉,温热驱寒。用水煮的方式吃,不额外添加油。水煮精瘦羊肉片,辅以佐料蘸食,比如香菜、小绿葱、蒜泥、生抽等,一样味道鲜美。瘦肉脂肪少,不担心肥胖,也不容易引起心脑血管问题。

  吃炒的肉也建议少放盐,可以放点孜然或者黑胡椒粉,味道很不一般。

  另外吃肉的时候,搭配素菜。比如香菇炖鸡,玉米炖排骨,板栗炖肉,山药炖羊肉等这样的健康吃法,就能补得健康,吃得放心。

  少吃烤肉,不仅容易上火,更重要的是烤肉脂肪多,因为带有肥的肉烤起来才香,不知不觉热量就过量了。再有就是不必天天吃肉,隔三差五的吃点肉比较合适,或者荤素搭配吃肉更健康。比如6个菜,4个素菜,一个荤素搭配,一个肉菜,这样搭配着吃更合理。

 

特别提示

“贴秋膘”别盲目,易引起肠胃不适

  “‘贴秋膘’要有度,‘贴’得过猛会给肠胃增加负担。”,夏秋交替之际人体消化系统比较脆弱,饮食应以清淡、易消化为主。

  老年人、肠胃不好的人,可在秋天适当喝点健脾养胃粥或滋阴润肺汤,少量多餐、定时定量,避免过饥过饱。

  烹调方法尽量多用蒸、熬、煮、烩等,忌用煎、炸,避免吃过甜、过酸、过冷、过热及辛辣的食物。

  要控制总进食量,尽量选择低热量、高蛋白、维生素丰富、易消化的食物。

(本文图片均来源于网络)

(以上文章内容仅代表熊苗营养师观点,给你更多健康参考,乐享幸福生活)